【昆布屋ブログ】昆布も含めた乾物の3つの魅力とは

2023/10/28 08:00

　皆さん、おはようございます。
　久々の昆布屋ブログとなります。

　今回のテーマは「乾物の魅力」ですが、そもそも乾物とは何かをご存知でしょうか？

　下記に農林水産省が提唱している乾物の定義を掲載しておきます。

　「野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のことです。（引用：https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1909/spe2_01.html）」

　つまり、水分を無くした物は乾物といえるということです。
　昆布をはじめ、寒天、ひじき、干ししいたけ、切り干し大根、高野豆腐などが乾物の代表格として思い浮かびますね。

　そんな乾物の魅力を、3点ご紹介したいと思います。

　食材に含まれる水分は、物を腐らせる細菌やカビなどを増やしてしまいます。

　そのため、水分があるものは冷蔵庫などの低温の場所に保存していないと細菌などが増殖する環境ができあがってしまうわけですが、乾物は先ほどご紹介した通り、水分が抜けているものです。

　つまり常温に置いておいても腐るリスクがないので、長期間に渡って使用することができるというわけです。

　勿論、昆布もそうですが湿度の高いところにむき出しで置いておくと、水分が入ってカビの生える要因となるので、湿度の少ない風通しの良いところで保管することは絶対です。

　乾物は水分が抜けている物ですが、同時に食物が持っている栄養素もギュッと詰まったものになります。

　つまり旨味や栄養価がアップするので、その旨味を生かせば、塩などの調味料を減らすことができて減塩につながるといわれております。

　「健康」や「減塩」という言葉が叫ばれている現在、乾物を使用すると必然的に減塩が実現できるのはとても魅力的かもしれません。


　乾物は水に戻して使用することが一般的ですが、戻すのを必要量だけにして、残りはそのまま保管しておくという使い方ができます。

　また乾燥していて腐りにくいという部分があるので、腐敗による食材を捨てる行為がほとんどなく、その面で食品ロス対策に繋がるといわれております。

　今注目されている「SDGs」に貢献できる食材が、乾物ではないかと感じている次第です。

【乾物を有効活用して、食品ロスの少ない健康ライフを】

　今日の話で、乾物には3つの魅力があることがお分かりいただけたかと思います。

　昆布も含めて乾物を使用する機会はなかなかないかもしれませんが、乾物を有効活用すると、食品ロスの少ない健康ライフを送れる可能性があります。

　今からでも遅くないので、皆さんも乾物ライフをしてみませんか？

【11月以降に発売した新商品】

　11月15日の「昆布の日」からはこんぶジェンヌの姉妹商品「こんぶジェンヌとろろ35g」の発売を開始しております。
　袋のパッケージ、使用している昆布はこんぶジェンヌをそのままに、高級出し昆布として有名な羅臼、利尻、真昆布をブレンドしてとろろ昆布にするという、まさに「贅沢な旨味」を味わえるとろろ昆布となっております。

　

　2023年1月には、内容量が1kgのものを中心に容量の多いものの発売を開始しました。
　通販サイトの良いところとして、重たいものを大量に買っても、配送業者さんが自宅まで届けてくれるところがありますよね。

　その利点を生かして、大量に使いたい方向けに下記商品の発売を開始しました。

　

　2023年2月22日には、通販サイト初のギフト商品となる「ちょこっとギフト」の発売を開始しました。
　


　2023年3月6日からは、「北海道宗谷産干し帆立貝柱」の発売を開始いたしました。
　採取したホタテの貝柱をじっくり丁寧に乾燥させたことで、旨味と甘みがギュッと詰まった干し帆立貝柱が完成いたしました。

　おやつやおつまみとしてそのまま食べても良し、料理の具材で使っても良し、出汁を取っても良しと、まさに万能食材となっております。

　是非1度お試しになってみてはいかがでしょうか。


　2023年5月には、初夏の行楽シーズンに欠かせないおにぎりを入れた佃煮昆布の詰め合わせセット「初夏のおたのしみ箱」の発売を開始しました。

　箱には、当社キャラクターこんぷちゃんの家族が勢揃いした特別ラベルを貼り付けてお届けいたします。


　2023年8月1日からは、熱中症対策に有効な塩ふき昆布や塩ふきしいたけ、塩ふきひじきに加え、こんぶジェンヌとこんぶジェンヌとろろを入れた「夏のおたのしみ箱」の発売を開始いたしました！

　こちらは11袋入って2,000円というお得なセットになっておりますので、是非お買い求めください！


　2023年8月21日からは、「しそ昆布200g」の発売を開始しております。

　従来より業務用しそ昆布1kgの発売はしておりましたが、この度お客様から少量タイプでのご要望がありましたため、こちらの商品を発売することとなりました。

　今後もお客様のご要望から商品販売を行っていきたいと考えておりますので、お気軽にご相談いただけますと幸いです。


　9月1日からは、「うどんがもっとおいしくなる昆布」の発売を開始いたしました。
　中身はうどんに入れると昆布の食感を楽しめるおぼろ昆布となっております。

　当社が展開している「もっとおいしくなる昆布シリーズ」の第3弾となる商品となっており、「昆布を何かの食べ物に合わせるとより美味しくなる」というコンセプトの元、今回はうどんに焦点を当てた商品となっております。

　

　10月9日の体育の日からは、「秋のお楽しみ箱」の発売を開始しました。

　秋といえば「食欲の秋」ということで、ご飯が進む「こんぶほたてご飯の素」や「こんぶひじきご飯の素」、ご飯に合うわかめスープ、汁物に入れるおぼろ昆布や出し昆布をセットにした詰め合わせとなっております。

　更に干し帆立貝柱を2個おまけにつけた、とてもお得なセットとなっております。



　

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　SNSは当社キャラクターこんぷが日々投稿しておりますので、是非ご覧ください！